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如何泡出好喝的冷泡茶!
酷熱的太陽襲來,不想喝太甜的飲品,卻也不想喝索然無味的白開水,那就是冷泡茶!!!
想喝到好喝的冷泡茶並不困難,
1.最佳選擇
要先挑選合適自己味蕾的茶葉,再來是選擇適當的容器,盡量挑選能將茶葉完整展開的大容量壺器,許多人圖方便會選擇保溫瓶塑膠瓶這類較瘦長且方便攜帶的器具,這剛好限制了茶葉的舒展空間,無法將茶葉裡兒茶素完整的釋放出來,反而浪費了茶葉
2.最佳口感
茶葉的多寡也是許多人的問題之一,我們販售的冷泡茶比例是2000cc的水放1兩的茶葉,嘗試過許多比例,覺得這樣的量是較為剛好(每人的口感皆有差異,茶葉多寡還須個人拿捏)
3.最佳浸泡時間
建議在晚上泡冷泡茶,氣溫不會太高的狀況下,茶湯不易變質,常溫下浸泡時間大約8小時,在冰箱裡浸泡的話,大約12小時,茶葉才會完全展開
4.冷泡茶的優勢
茶葉在低溫沖泡下,咖啡因和單寧酸釋出的就越少越慢,因此茶的苦澀味會大大的降低,
而帶來甘甜的茶胺酸則是不論水溫高低都會釋放溶出,所以冷泡萃取的茶才會特別的甘甜
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