冬茶特點介紹

來到9月中旬以後，當平地最低氣溫只有20度時，海拔2000公尺的高山就只剩下8度，逼近茶樹冬眠的溫度。

茶芽生長緩慢，出於自身保護葉片用於耐寒的蠟質結構漸漸變多，雖然茶香並沒有春茶來的出眾，但是造就冬茶渾厚的口感，也造就了冬茶的茶湯裡膠質感特別重。