冬茶特點介紹

來到9月中旬以後,當平地最低氣溫只有20度時,海拔2000公尺的高山就只剩下8度,逼近茶樹冬眠的溫度。茶芽生長緩慢,出於自身保護葉片用於耐寒的蠟質結構漸漸變多,雖然茶香並沒有春茶來的出眾,但是造就冬茶渾厚的口感,也造就了冬茶的茶湯裡膠質感特別重。

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